冬野菜のフォルムが好きだ。
寒さで、身を引き締めるかのように葉を巻く野菜が多いのだけど、葉脈も夏野菜より繊細に見える。
ゆずや、柑橘系も冬のりょうりによく合う。
そろそろ、スープの季節だ。
美味しいスープでも作ろう。
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