沖縄薬膳料理

沖縄県金武町にある、がらまんじゃくカフェさんにお邪魔してきました。最近興味がある沖縄薬膳料理。昔ながらのメニューらしいのですが、食べたことがないものもあり。どれも美味しくでも味はシンプルな味付け。
味噌や黒糖が使われているらしいです。
沖縄は独自の食文化がありますが戦後かなりジャンクな食べ物も基地と一緒に入ってきた影響を受けているようです。そんな状況をみたオーナーさんが三年かけて作ってきた料理だそうです。
また、行きたくなる一度では、味わい尽くせないカフェです。

通いながら、自分なりに沖縄の食文化についても体験していきたいところです。