冬野菜

 

冬野菜のフォルムが好きだ。

 

 

寒さで、身を引き締めるかのように葉を巻く野菜が多いのだけど、葉脈も夏野菜より繊細に見える。

 

ゆずや、柑橘系も冬のりょうりによく合う。

 

そろそろ、スープの季節だ。

 

美味しいスープでも作ろう。